Нужно ли есть мясо и о вегетарианстве

На тему есть, или не есть мясо всегда было немало споров, а эта информационная заметка об истории вегетарианства, его разновидностях, его связи с похудением, рецептами немного раскрывает его плюсы и минусы. Эта тема волновала людей с древних времен, но тогда это еще можно было объяснить не всегда удачной охотой, теперь за редким исключением, такого не бывает...

Так есть или не есть мясо

Мясо гриль на шпажках

Еще в 14 веке до нашей эры, Самосский древнегреческий филосов, математик и мистик Пифагор , однажды гордо заявил: « Я – вегетарианец!» – о своей пищевой привычке и уже больше двух тысячелетий ему вторит целый хор голосов, принадлежащих как известным личностям, так и обычным людям отказавшимся от употребления мяса.

Так что же так нравится человечеству в вегетарианстве, может попробуем вместе поискать ответ на этот вопрос?
От чего же отказываются вегетарианцы?

С Пифагором, если почитать его историю, многое становится понятно: он не ел мясо, потому что в течение долгих лет был вынужден скрываться в пещере от преследований со стороны властей и его рационом стали те продукты, которые он смог добывать сам или ему приносили его почитатели.

Дело в том, что древнегреческий ученый, которого мы знаем, как математика, был невероятно популярен среди  рабов, они даже его считали небожителем, поэтому и поклонялись ему, словно земному воплощению бога!  Конечно же это не могло понравиться правителю и Тиран стал преследовать Пифагора,  рабы же  помогли ему укрыться в белых пещерах и приносили ему овощи, фрукты, пшеничную муку, мед, сыр и оливковое масло. Он варил из них похлебки, делал салаты и закуски, а так же научился запасать скоропортящиеся овощи и фрукты впрок. Так что получается Пифагор был вегетарианцем не совсем по своей воле.

Свежие овощи

Согласно описаниям древнегреческого историка Плутарха, Пифагор был всегда воздержан во всем и подтянут, а иначе и быть не могло, потому что он не однократно становился олимпийским чемпионом по бегу. Правда, в период подготовки к соревнованиям он становился мясоедом. Также он советовал не отказываться от мясной пищи ослабленным, больным, спортсменам и воинам, находящимся в пути и вернувшимся из сложного похода. Таким образом, первый кодекс вегетарианца был написан Пифагором.

Современные пифагорейцы

Современных вегетарианцев отличает больший радикализм. Они не так едины, как во времена Древней Эллады. Среди них есть так называемые веганцы, которые запрещают себе все: мясо, рыбу, молоко, кисломолочные продукты, яйца и даже мед.

Менее строгих правил придерживаются ово-вегетарианцы – они включают в свой рацион яйца и мед. Сторонники лакто-вегетарианства едят молоко и кисломолочные продукты. Самые лояльные – «пеша-веганы» – позволяют себе раз в неделю съесть отварную или приготовленную на пару рыбу.

Вегетарианство и похудение

Вегетарианство и похудение – две вещи вполне совместимые. Этот медицинский факт доказан тысячелетним опытом человечества. Действительно, ничего плохого не будет, если человек откажется от жирной и жареной пищи, потому что кулинарные рецепты вегетарианцев подразумевают только приготовление на пару, варку в овощных бульонах, запекание в духовке, печи или на гриле.

Неправда что вегетарианские блюда невкусные и пресные. Овощи и фрукты перед готовкой маринуют в растительном масле и добавлением лимонного сока. Пища вегетарианцев обильно приправляется специями и ароматными травами (укропом, петрушкой, орегано, базиликом и другими).

Таким образом, похудение на вегетарианской диете будет не только легким, но и приятным на вкус. Не стоит забывать, что вегетарианство требует большого количества воды – обычной столовой воды надо выпивать не менее двух литров.

Тем не менее, следует помнить, что от мясоедства не следует отказываться тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта, расстройства иммунной системы, сахарный диабет и другие болезни, при которых нарушен белковый обмен.

Дело в том, что активные вещества и микроэлементы, входящие в химический состав овощей и фруктов, начинают наносить вред, препятствуя усвояемости белков и вымывая их из организма. В таких случаях надо поступать также, как Пифагор: умело сочетать белковые и вегетарианские дни – тогда и вес, и здоровье будут в норме.

И вообще, кулинарные услуги в настоящее время переживают золотой век, а если в потоке кулинарных книг и необычайной популярности этого «литературного» жанра во всех современных средствах массовой информации вы все еще испытываете к нему любопытство и хотите знать, что скрипит в траве, то вы точно такие же, как я, хотя я почти ничего знаю о кулинарии, но все же узнаю что-то новое и кулинария для меня иногда приносит большое удовольствие и я надеюсь, что от этого не пострадал потому, что считаю, что кулинария — отличный способ снять стресс и своего рода искусство, потому что требует мужества и творческого подхода.

Заключение

Сам я никогда не был вегетарианцем, поскольку всегда был страстным любителем активного отдыха, путешествий, рыбаком и охотником, а эти занятия требуют от людей больших физических нагрузок и соответственно постоянного пополнения сил, а это в свою очередь заставляло быть мясоедом.

Да и что может быть лучше и питательнее хорошего шашлыка, супа из только что подстреленных уток или настоящей рыбацкой ухи, в которую рыбу кладут еще живой…Ну а если дома, то  мясной борщ со сметаной, мясо + в духовке, картошка + с мясом, или плов в обильном сопровождении овощей, помидоров, огурцов лука, петрушки и укропа и различных приправ и специй !

Ну вот пока и все,

с глубоким уважением к вам, Георгий М.

PS: А Если вас интересует мое личное мнение, то вегетарианец — это просто очень плохой охотник! (Шутка).

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог Георгия Меркулова
Комментарии: 23
  1. Лариса

    Спасибо за полезную статью! Было очень интересно читать!

    1. Георгий

      Лариса, очень рад, что понравилась заметка!

  2. Марина

    Все хорошо в меру.Человеческому организму нужны и белки,и жиры ,и углеводы.Из-за баланса все наши болячки. Питайтесь правильно)))

  3. Иван Лежнёв

    У меня как-то был не большой опыт вегана и я понял, что я реально без мяса жить не могу, спасибо за интересную заметку.

    1. Георгий

      Иван Лежнёв, спасибо за проявленный интерес.Конечно,молодому парню без мяса никак!

  4. Инна

    Георгий, интересная заметка. И проблему Вы поставили довольно острую)) Много сторонников, много противников, как в политике и религии)
    Я всю свою жизнь ела мясо, но пару лет назад отказалась от него по соображениям здоровья. И Вы знаете, мне его совсем не хочется теперь. Когда начинаю его есть, не испытываю никаких положительных эмоций.
    Чувствую себя намного лучше, энергичнее. Конечно, заменяю его другими белковыми продуктами.
    Согласна с Вами и Пифагором по поводу больших физических нагрузок, когда белок в больших количествах необходим.
    Но согласно традиционной медицине востока, это дело очень индивидуальное и зависит от многих факторов: конституции человека, его основных заболеваний, времени года и климата проживания, образа жизни и привычек, даже состояния ума, да и многих других.
    Вопрос очень многоплановый и не имеет однозначного ответа)

  5. галина

    Зря люди проповедуют вегетарианство. Организм при таком питании недополучает большое количество полезных веществ, белков и минералов. Питание должно быть полноценным и разнообразным, это полезно для укрепления иммунитета.

  6. Светлана

    Нет, я точно без мяса не могу жить. И даже никогда не пробовала. Но за заметку, огромное спасибо

    1. Георгий

      Светлана,мы с вами одной крови!

    2. Георгий

      Светлана,мы с вами одной крови!

  7. Магира

    Вегетарианцы у нас в деревне даже есть, я их не понимаю, ведь наши деды, прадеды питались мясом

  8. Алексей

    «One’s man meat is another man’s poison» цитата из басни Эзопа «Осёл и терновник» в переводе с английского:
    «Было время урожая, собирали урожай, и к обеду рабы нагрузили осла разной едой и отправили его в поле. По дороге осёл заметил большой свежий репейник и начал его есть. Жуёт себе осел репейник и думает: “Как много людей будут счастливы, поглощая ту еду, которую я несу для них. А на мой взгляд терновник намного лучше, чем их самые слюньки-текущие банкеты». Мораль: «Что одному мясо, другому — яд».

  9. Ольга

    Пробовала без мяса жить… Не получилось)

    1. Георгий

      Да какая это жизнь без мяса Ольга? Ноги протянешь быстро, а нам еще бегать и бнгать! Спасибо за отзыв!

  10. GeleSlav

    Я не представляю свою жизнь без жаренной рыбки, без шашлычка, без плова! Но и шашлычок без салатиков как же? Водочку-то чем закусывать? Конечно же салатиком! Поэтому считаю, что всего должно быть в меру, и шашлычка, и салатика, и… водочки тоже! Браво, Георгий! Отличная интересная статья! Мой тебе респект, дружище! Прочел с превеликим удовольствием!

    1. Георгий

      Спасибо дружище, «МЫ С ТОБОЙ ОДНОЙ КРОВИ», так Маугли говорил!!!

  11. Алла

    Люди все разные, значит и потребности у всех разные, поэтому, кто что хочет, то пусть и есть.

  12. Эльза

    Очень познавательная заметка. Про Пифагора такого не знала. А вот про то, есть мясо или нет, это нужно к своему организму прислушиваться. Он сам знает, что ему нужно и чего не хватает. Лично я без мяса и молока ну вымру ведь… Пусть не каждый день, но оно требуется лично моим организмом. Оно конечно можно и без мяса жить, но ведь никаких физических сил не останется со временем… ИМХО.

    1. Георгий

      Спасибо за внимание Эльза! Все верно, наш организм сам скажет, что ему нужно. Здоровья и удачи во всем!

  13. Татьяна

    Человек всеяден! И питание наше очень зависит от климатического расположения. Легко отказаться от мяса, когда всегда достаточно фруктов, овощей, орехов, когда всегда солнце. Северянам как отказаться? Есть непонятно какие завозные продукты? Просто во всем нужна мера. Нужно прислушиваться к своему организму и менять питание в соответствии с его требованиями, как делал Пифагор!

    1. Георгий

      Спасибо за внимание Татьяна! На то он и Пифагор, что по сей день его помнят, он знал, что и как делать!

  14. Лариса

    Хотела попробовать жить без мяса, не получилось. Так что вегетарианство это не мое

    1. Георгий

      Конечно Лариса, без мяса это не жизнь! Спасибо за внимание!

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться